I Segreti del Re
Protocolli
di Gusto
"Cucinare la carne equina è un'arte che richiede rispetto per i tempi e amore per la materia prima. Ecco come la prepariamo noi."
Iron Index: High
RB-REC-1
15 minLab Level 1
L'Esaltazione della Dolcezza
Tartare al Bergamotto
"Un'esplosione di freschezza che esalta la dolcezza naturale della carne equina battuta a mano."
Scopri i Tagli Usati
Iron Index: Very High
RB-REC-2
20 minLab Level 2
Profumi della Terra
Tagliata Mediterranea
"Il classico della domenica, rivisitato con i profumi della nostra terra e una cottura millimetrica."
Scopri i Tagli Usati
Iron Index: Maximum
RB-REC-3
4 oreLab Level 3
Lentezza Artigianale
Ragù Tradizionale
"La lenta cottura che scioglie i "pezzetti" in un sugo indimenticabile. Un rito che dura ore."
Scopri i Tagli UsatiCUCINA